Алтайский, советский, карпатский, кубанский, московский сыры
Алтайский сыр более острый сыр чем швейцарский, пряный привкус чувствуется меньше, созревает за 4 месяца, так как по размерам меньше швейцарского. Советский сыр приготовляют в парафинированной корке без трещин, окрашенной в светло-желтый цвет. Имеет однородную пластичную массу, легкий сладковатый оттенок вкуса, ореховый привкус и чуть пряный аромат. Кубанский сыр такой же, как и советский. Те же вкусовые и питательные качества, отличается только формой и весом. Карпатский сыр очень близок к швейцарскому. Имеет чуть кисловатый привкус. Делается из молока коров, пасущихся в Карпатах. Московский сыр — разновидность советского. В отличие от последнего он более острый и пряный.
Алтайский, советский, карпатский, кубанский, московский сыры
